La Salsiccia
Per la preparazione delle salsicce, si adoperano carni di maiale sia grassa che magra macinata una sola volta, condita con sale, pepe.
A seconda della produzione, si avranno delle varianti, con aggiunta di aglio o vino.
Si possono consumare fresche, spalmate sul pane, grigliate, o stagionate e tagliate a fette come un salame.
Esistono poi varianti come:
- Salsicce di Fegato
- Salsicce matte di Fano


Produttori:
- Antica Salumeria Bilei
- Farinelli Lavorazione Artigianale Carni
- Salumi Moroni
- Azienda Agricola Falcionelli
- Re Norcino
Salsicce
Salsicce
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